2023-10-13
松茸
品名：松茸 概要： 日本のキノコの最高峰として知られ、人工栽培することが難しく自然発生している物を採取し出荷されている為、高値で取引されています。独特な香りで、傘が開く前の状態が好まれています。 旬：9月～10月 […]
旬の青果紹介
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2023-10-06
りんご
品名：りんご 概要： 現在流通しているりんごはほとんど西洋りんごで、和りんごは果実が小さい為流通するほど栽培されていません。たくさんの品種が存在しますが、ふじりんごは世界的にも沢山栽培されているりんごです。 旬： […]
2023-09-22
洋梨
品名：洋梨 概要： 洋梨(西洋梨)は日本の梨と違い丸い形ではなく、ヘタ側が細くお尻の方が大きい形をしています。食感も違い、日本の梨がシャリシャリしているのに対し、洋梨は香りが芳醇でねっとりとしています。収穫の際はある […]
2023-09-15
柿
品名：柿 概要：柿にはタンニン(渋味成分)という成分が含まれており、これが溶けるかどうかで渋いと感じるか甘く感じるかが決まります。渋いものは渋柿・甘いものは甘柿と呼ばれています。熟していくことでタンニンが可溶性から不 […]
2023-09-08
栗
品名：栗 概要：栗（くり）は、一般的にはクリ属に属する落葉樹の木と、その木から収穫される果物を指します。栗には日本で作られている和栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗、中国栗があります。その中でも日本の栗は粒の大きさが一番大 […]
2023-09-01
いちじく
品名：いちじく 概要：いちじくは花が実の中に出来る為、外からは見ることができません。そのことから漢字では「無花果」と書きます。実の中にある赤い粒の様なものが花です。花が内部にあることであの独特な食感を生み出しています […]
2023-08-25
ピーマン
品名：ピーマン 概要： ピーマンといえば緑色の物を想像しますが、他にジャンボピーマン・カラーピーマンなどもあります。通常のピーマンは若採りなので、少し苦味が感じられます。こどもピーマンという品種はその苦味が少ない品種 […]
2023-08-18
ズッキーニ
品名：ズッキーニ 概要： ズッキーニは胡瓜に似た見た目をしていますが、南瓜の一種です。実が熟しきる前に収穫する為普通の南瓜とは少し違います。見た目が南瓜に近い丸いズッキーニも存在しています。南瓜の様に空洞は無く、普通 […]
2023-08-04
茄子
品名：茄子 概要： 日本では奈良時代から食されており、なすびと呼ばれていました。現在でもその名残で地域によってはなすびと呼ぶところもあります。長茄子や米ナス・色の白い茄子など茄子には様々な種類があります。 旬：7 […]
2023-07-28
きゅうり
品名：きゅうり 概要： きゅうりは基本的に通年野菜ですが、旬は夏です。一般的な形のものから小さいもろきゅうりや、色の白い白きゅうりなども有ります。 旬：6月～9月頃 主な産地：宮崎 下 […]