2025-12-12
小松菜
品名：小松菜 概要： 小松菜はアブラナ科アブラナ属に属する葉物野菜で、日本で古くから親しまれてきた伝統野菜の一つです。江戸時代に現在の東京都江戸川区小松川周辺で栽培が始まり、その地名に由来して「小松菜」と呼ばれるよう […]
旬の青果紹介
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2025-12-05
芽キャベツ
品名：芽キャベツ 概要： 芽キャベツはアブラナ科アブラナ属の野菜で、キャベツの仲間です。原産地はヨーロッパとされ、特にベルギーで発達したことから「ブリュッセルスプラウト」とも呼ばれています。茎の側面に直径２～４㎝ほど […]
2025-11-28
長ねぎ
品名：長ねぎ 概要： 長ねぎはヒガンバナ科ネギ属に分類される野菜で、白い茎の部分と青い葉の部分の両方を食用とします。独特の香りと辛味が特徴ですが、加熱すると甘みが増し、やわらかな食感になります。日本の食文化に深く根付 […]
2025-11-21
人参
品名：人参 概要： 人参（にんじん）はセリ科に属する野菜で、日本の食卓に欠かせない根菜のひとつです。原産地は中央アジアとされ、鮮やかな橙色はβカロテンを多く含むことに由来します。βカロテンは体内でビタミンAに変換され […]
2025-11-07
春菊
品名：春菊 概要： 春菊はキク科に属する一年草の葉物野菜で、独特の香りとほろ苦さが特徴です。日本では古くから食用として親しまれており、鍋料理に欠かせない野菜として知られています。葉の形は切れ込みが深く、柔らかい若葉と […]
2025-10-31
ほうれん草
品名：ほうれん草 概要： ほうれん草はヒユ科ホウレンソウ属の緑黄色野菜で、日本の食卓では非常に身近な存在です。原産は中央アジアとされ、日本へは江戸時代に伝わりました。やわらかい葉と鮮やかな緑色が特徴で、さっぱりとした […]
2025-10-24
ごぼう
品名：ごぼう 概要： ごぼうはキク科ゴボウ属の野菜で、日本では古くから食用として親しまれてきました。独特の香りと歯ごたえが特徴で、土中に長く伸びる根の部分を食べます。日本では野菜として定着していますが、海外では主に薬 […]
2025-10-17
銀杏
品名：銀杏 概要： 銀杏（ぎんなん）は、イチョウの木になる種子で、日本では古くから食材として親しまれてきました。独特の香りと、加熱するとほくほくとした食感、ほのかな苦味と甘味が特徴です。主に秋に収穫され、旬の味覚とし […]
2025-10-10
舞茸
品名：舞茸 概要： 舞茸(まいたけ)はサルノコシカケ科に属するきのこの一種で、傘が重なり合いながら広がる独特の形が特徴です。天然の舞茸は主に秋に自生しますが、現在では人工栽培が普及し、一年を通して安定して流通していま […]
2025-10-03
ぶなしめじ
品名：ぶなしめじ 概要： ぶなしめじは傘の色が薄茶色で、柄が白く締まった食感が特徴のきのこです。自然の森ではブナなどの広葉樹の倒木に生えることから、その名がつけられました。現在一般的に出回っているものは「栽培ぶなしめ […]