とうもろこし

品名：とうもろこし

概要： とうもろこしはイネ科の一年草で、中央アメリカを原産とする穀物です。現在では世界中で広く栽培されており、日本でも夏の風物詩として親しまれています。食用として最も一般的なのは「スイートコーン」と呼ばれる甘味種で、茹でたり焼いたりして食べられるほか、缶詰や冷凍食品としても利用されています。

旬：6月～9月頃

主な産地：北海道

下記にとうもろこしの美味しい料理方法を記載します。

１．とうもろこしご飯：

　　・生のとうもろこしを包丁でそいで粒を取る(芯も一緒に炊くと風味UP)。

　　・米と一緒に炊飯器で炊く。味付けは塩のみでOK。

　　※炊きあがったらバターを混ぜてもおいしい。

２．コーンスープ：

　　・とうもろこしを茹でて粒を外す。

　　・玉ねぎや牛乳、コンソメと一緒に煮てミキサーでなめらかに。

　　・裏ごしして、塩こしょうで味を調える。

　　※生とうもろこしを使うと甘みが格段に違います。

３．焼きとうもろこし：

　　・茹でたとうもろこしをフライパンやグリルで焼く。

　　・醤油＋みりんのタレを塗りながら焼くと香ばしさがUP。

　　※キャンプやバーベキューにも最適。