2024年 10月

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くわい

くわい
品名:くわい   概要: くわいはオモダカ科に属する水生植物の一種で、主にその地下茎(球茎)が食用とされます。独特なほろ苦さとほくほくした食感が特徴で、古くからお正月の縁起物として親しまれています。   旬:1 […]

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ゆず

ゆず
品名:ゆず   概要: ゴルフボールからテニスボール程度の大きさで、ごつごつした表面が特徴です。熟す前は緑色(青ゆず)、熟すと黄色(黄ゆず)になります。日本では冬至にゆず湯に入る風習があります。   旬:11月 […]

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チンゲン菜

チンゲン菜
品名:チンゲン菜   概要: チンゲン菜はアブラナ科の野菜で、中国原産の葉野菜です。日本でも広く栽培されており、特に中華料理でよく使われます。味は淡泊でやや甘味があり、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。   […]

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銀杏

銀杏
品名:銀杏   概要: 銀杏はイチョウの木から採れる種子で、食用として多くの料理に使われています。独特のほろ苦さと淡い甘みがあり、加熱すると香ばしく柔らかくなります。銀杏には少量ながら毒成分が含まれており、過剰 […]

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