2023年 9月

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洋梨

洋梨
品名:洋梨   概要: 洋梨(西洋梨)は日本の梨と違い丸い形ではなく、ヘタ側が細くお尻の方が大きい形をしています。食感も違い、日本の梨がシャリシャリしているのに対し、洋梨は香りが芳醇でねっとりとしています。収穫の際はある […]

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柿
品名:柿   概要:柿にはタンニン(渋味成分)という成分が含まれており、これが溶けるかどうかで渋いと感じるか甘く感じるかが決まります。渋いものは渋柿・甘いものは甘柿と呼ばれています。熟していくことでタンニンが可溶性から不 […]

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栗
品名:栗   概要:栗(くり)は、一般的にはクリ属に属する落葉樹の木と、その木から収穫される果物を指します。栗には日本で作られている和栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗、中国栗があります。その中でも日本の栗は粒の大きさが一番大 […]

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いちじく

いちじく
品名:いちじく   概要:いちじくは花が実の中に出来る為、外からは見ることができません。そのことから漢字では「無花果」と書きます。実の中にある赤い粒の様なものが花です。花が内部にあることであの独特な食感を生み出しています […]

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