トマト

品名：トマト

概要： トマトはナス科の一年草であり、南アメリカ原産の果菜です。世界中で広く栽培されており、日本でも重要な野菜のひとつとされています。真っ赤に熟した果実が特徴でサラダや煮込み料理、ソース、ジュースなど多様な用途に利用される万能な食材です。

旬：5月下旬～8月頃

主な産地：熊本

下記にトマトの美味しい料理方法を記載します。

• トマトのパスタソース：

ニンニクとオリーブオイルでトマトをじっくり煮込み、塩で味を調えるだけで本格的なトマトソースに。トマト　　の甘みとうま味が凝縮されます。

• ミネストローネ：

トマトをベースにした野菜たっぷりのスープ。栄養満点で、体が温まる一品。

• カプレーゼ：

トマト・モッツァレラチーズ・バジルをスライスして並べ、オリーブオイルと塩・ブラックペッパーをかける。シンプルながらトマトの甘さと酸味が引き立つ一品。

• ラタトゥイユ：

トマト・ズッキーニ・ナス・ピーマンなどをオリーブオイルで炒め、煮込んで仕上げる南仏の野菜煮込み。冷やして食べてもおいしい