2017-10-16
栄養豊富な Ｋａｋｉ。
『 柿が赤くなると 医者が青くなる 』ということわざがあり、 豊富なビタミン類とミネラルが栄養摂取の低い時代では、 医者いらずの万能薬として重宝されたことから語られています。 柿に含まれるシブオールというタンニン成分と […]
旬の青果紹介
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2017-09-26
最盛期を迎えました
秋の果物と言えば、りんご・梨・柿・栗 等ありますが、今回は葡萄のご紹介です。 全国の生産量は１位が山梨。ついで、長野・山形となっておりますが、４位の岡山県の葡萄のお話をさせていただきます。 ★ ピオーネ ５月下旬～７月 […]
2017-08-29
ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＧＩＮＧＥＲ（茗荷）
別名 花茗荷とも言われ、日本では主に高知県での生産量が８０％を占めています。 ６月～１０月の間が旬になり、夏より秋茗荷の方がふっくらして大きいようです。 今回は９月～１０月にシーズンを迎える、秋田県産の秋茗荷を紹介します […]
2017-08-07
聖なる果物 マンゴー
沖縄産のマンゴーはアーウィンという品種が主流です。果実の甘み・酸味のバランスが良く、香りの強いのが特徴です。日本本土で栽培されているマンゴーよりハウスを加温しなくても済むため、燃料費がかからずリーズナブルな価格で購入でき […]
2017-08-03
茨城県産 蓮根
8月～3月がシーズン。 購入の際は、ふっくらと丸みがある・皮に艶がある・褐色～黄色の自然な色味の物を選んでください。 中の穴が小さく揃い、肉厚なものが良品とされています。 切り口が変色していたり、穴の内側が黒ずんでいるも […]
2017-06-30
今回は野菜のお話を休憩し、市場内の様子をお知らせ！
6月23日 市場内でバトミントン大会がありました。 青果仲卸 VS 鮮魚仲卸 VS 卸売業者（静岡VF） 年に一回の大会で、皆さん張り切って参加していました。
2017-06-30
ルビー色の宝石のような果実。
育成者の「佐藤さん」と「砂糖のように甘い」の意を掛け合わせた名前を持つ『佐藤錦』 ナポレオンと黄玉を交配し、酸味と甘みのバランスがいい国産さくらんぼの代表的な品種です。 国内の約７割が山形県産で、４月上旬から６月上旬はハ […]
2017-06-27
函南西瓜
シーズン到来！ 静岡県三島市平井地区の西瓜。今では函南西瓜と呼ばれ、静岡県のブランド西瓜となっております。 6月上旬～8月上旬がシーズンで、9月下旬から10月下旬までは抑制西瓜の販売になります。 独特のシャリ感があり、糖 […]
2017-05-08
大地を突き破って芽を出すアスパラ！
今では日本でもなじみのある野菜アスパラですが、古くは南ヨーロッパからロシア南部地方で自生していた食物です。 観賞用として江戸時代に日本にもたらせられ、食用として導入されたのは明治時代です。 春先に旬を向えるアスパラは、夏 […]
2017-03-27
新ばれいしょの出荷が始まりました。
新ばれいしょとは、掘りたてのジャガイモを貯蔵せずに、そのまま出荷するジャガイモの呼び名です。 秋に収穫し出荷する物もありますが、この時期のみのジャガイモを新ばれいしょと呼びます。 旬は２月下旬から５月までで、通常のジャガ […]