2018-03-02
２月２３日 防災訓練がありました。
静岡市の中央卸売市場では、毎年定期的に防災訓練をしています。 消防署の方々の指導により、はしご車で救助する・消火器の使い方・放水の体験等勉強しました。 災害はいつやってくるかわかりません。 そんな時、市民の皆様の食を支え […]
旬の青果紹介
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2018-02-07
清水生まれ 清水育ちの 『こん太』
静岡市清水区でニンポウキンカンの枝変わりとして発見された極めて甘みの強いキンカンです。 酸っぱさを感じる果肉がほとんどなく、皮はつるつるとして滑らか。 皮も柔らかいので、デザート感覚でまるごとそのまま食べられる金柑です。 […]
2018-01-11
京菜の一種 水菜
あぜ間に流水を引き入れて栽培するため『水菜』と呼ばれるようになりました。 一般的に出回っている物はサラダ用に改良された物で、これより通年販売になりました。 鍋の具材としてよく使われる寒さに強い冬野菜の一つで、ビタミンＣ・ […]
2018-01-11
新年あけましておめでとうございます。
新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。 お正月に生産者さんが作成したりんごです。 干支の犬がピースしていて、おちゃめに仕上がっています。 通常価格のりんごの約２００倍でビックリしました。
2017-11-13
寒さの厳しい年は、畑のキャベツの糖度が上がります。
地元の三島函南地区で栽培されているキャベツは10 月上旬から収穫され、 今ちょうど旬をむかえています。 7kgがLサイズとなるように生産者で企画を合わせ、葉が柔らかく甘みの強い品種を中心に生産しています。 掲載の写真は市 […]
2017-10-31
静岡市市場祭り 今年も開催されました！
毎年10月に開催される静岡市市場祭り。 6時30分開門と同時に多くのお客様で埋め尽くされ、一気にお祭り状態でした。 台風の影響で足元の悪い中、沢山の来場者にとても感謝しています。 来年もみなさん お待ちしております！！
2017-10-16
栄養豊富な Ｋａｋｉ。
『 柿が赤くなると 医者が青くなる 』ということわざがあり、 豊富なビタミン類とミネラルが栄養摂取の低い時代では、 医者いらずの万能薬として重宝されたことから語られています。 柿に含まれるシブオールというタンニン成分と […]
2017-09-26
最盛期を迎えました
秋の果物と言えば、りんご・梨・柿・栗 等ありますが、今回は葡萄のご紹介です。 全国の生産量は１位が山梨。ついで、長野・山形となっておりますが、４位の岡山県の葡萄のお話をさせていただきます。 ★ ピオーネ ５月下旬～７月 […]
2017-08-29
ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＧＩＮＧＥＲ（茗荷）
別名 花茗荷とも言われ、日本では主に高知県での生産量が８０％を占めています。 ６月～１０月の間が旬になり、夏より秋茗荷の方がふっくらして大きいようです。 今回は９月～１０月にシーズンを迎える、秋田県産の秋茗荷を紹介します […]
2017-08-07
聖なる果物 マンゴー
沖縄産のマンゴーはアーウィンという品種が主流です。果実の甘み・酸味のバランスが良く、香りの強いのが特徴です。日本本土で栽培されているマンゴーよりハウスを加温しなくても済むため、燃料費がかからずリーズナブルな価格で購入でき […]