2025-01-10
プチヴェール
品名：プチヴェール 概要： プチヴェールはケールと芽キャベツを交配させて作られた野菜で、日本で開発された新しい品種です。緑色のフリル状の葉をもつ球形で、芽キャベツのような形ですが葉は柔らかいです。ケールの栄 […]
旬の青果紹介
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2024-12-27
菊芋
品名：菊芋 概要： 日本で古くから栽培されている野菜で、サツマイモやじゃがいもとはまた違った食感が特徴です。また、食物繊維も豊富で消化器官の健康維持にも良いとされています。 旬：11～12月頃 &nbs […]
2024-12-20
れんこん
品名：れんこん 概要： ハス科の植物の根菜で、丸くて薄い輪切りにしたときに特徴的な穴があいています。生で食べることもできますが基本的には煮物や炒め物、天ぷらなどにして料理されます。 旬：10～2月頃 & […]
2024-12-13
ブロッコリー
品名：ブロッコリー 概要：見た目は太い茎に緑色の花蕾が密集しており、栄養価の高さと健康効果で知られています。基本的には花蕾と茎を食べますが、葉も調理可能です。 旬：11～3月頃 主な産地： […]
2024-12-06
ちぢみほうれん草
品名：ちぢみほうれん草 概要： ちぢみほうれん草はその名の通り、葉が縮れているのが特徴です。この縮れた葉が寒さに強く、霜にあたることで甘みが増します。通常のほうれん草より葉が柔らかい為調理しやすく、えぐみが […]
2024-11-29
水菜
品名：水菜 概要： アブラナ科の一年草または二年草で、日本原産の葉野菜です。古くから京野菜として親しまれており、その名前の通り、水分を多く含むシャキシャキとした食感が特徴です。柔らかい茎と葉が調理しやすく、 […]
2024-11-22
セロリ
品名：セロリ 概要： セリ科の二年草または多年草で、古くから栽培されている野菜の一つです。地中海沿岸が原産とされ、世界中で広く利用されています。独特の香りとシャキシャキした食感が特徴で、生でも加熱しても食べ […]
2024-10-25
くわい
品名：くわい 概要： くわいはオモダカ科に属する水生植物の一種で、主にその地下茎(球茎)が食用とされます。独特なほろ苦さとほくほくした食感が特徴で、古くからお正月の縁起物として親しまれています。 旬：1 […]
2024-10-18
ゆず
品名：ゆず 概要： ゴルフボールからテニスボール程度の大きさで、ごつごつした表面が特徴です。熟す前は緑色(青ゆず)、熟すと黄色(黄ゆず)になります。日本では冬至にゆず湯に入る風習があります。 旬：11月 […]
2024-10-11
チンゲン菜
品名：チンゲン菜 概要： チンゲン菜はアブラナ科の野菜で、中国原産の葉野菜です。日本でも広く栽培されており、特に中華料理でよく使われます。味は淡泊でやや甘味があり、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。 […]