2024-10-18
ゆず
品名：ゆず 概要： ゴルフボールからテニスボール程度の大きさで、ごつごつした表面が特徴です。熟す前は緑色(青ゆず)、熟すと黄色(黄ゆず)になります。日本では冬至にゆず湯に入る風習があります。 旬：11月 […]
旬の青果紹介
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2024-10-11
チンゲン菜
品名：チンゲン菜 概要： チンゲン菜はアブラナ科の野菜で、中国原産の葉野菜です。日本でも広く栽培されており、特に中華料理でよく使われます。味は淡泊でやや甘味があり、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。 […]
2024-10-04
銀杏
品名：銀杏 概要： 銀杏はイチョウの木から採れる種子で、食用として多くの料理に使われています。独特のほろ苦さと淡い甘みがあり、加熱すると香ばしく柔らかくなります。銀杏には少量ながら毒成分が含まれており、過剰 […]
2024-09-27
ごぼう
品名：ごぼう 概要： キク科ゴボウ属の多年草で、食用として根を利用する植物です。日本では特に人気があり、食文化の中で幅広く使われています。ごぼうの根は長くて細い形をしており、土くさい独特の風味が特徴です。 […]
2024-09-20
長芋
品名：長芋 概要： 地下に伸びる長い根茎が食用にされます。日本では「自然薯」に似ていますが、長芋は栽培されているもので、自然薯より手に入りやすく粘りが比較的控え目なのが特徴です。生食でも加熱してもおいしく食 […]
2024-09-13
里芋
品名：里芋 概要： 日本の伝統的な野菜で、主に秋から冬にかけて収穫されます。粘り気のある食感とほのかな甘みが特徴で、主に煮物などに利用されます。 旬：9月～10月頃 主な産地：宮崎 &nb […]
2024-09-06
しいたけ
品名：しいたけ 概要： しいたけは東アジア原産のキノコで、特に日本や中国で食材として広く利用されています。主に落葉広葉樹、特にシイの木の倒木や切り株に自生し、その名前も「シイの木のキノコ」に由来しています。 […]
2024-08-30
舞茸
品名：舞茸 概要： 舞茸は茶色からグレーがかった色合いの房状のかさを持ち、その姿が舞っているようにみえることから舞茸と名付けられました。独特の香りと深い旨みが特徴で、料理に加えるとその風味が全体を引き立たせ […]
2024-08-16
枝豆
品名：枝豆 概要： 枝豆は大豆の未熟な状態で収穫される豆で、日本をはじめとするアジア諸国で広く食されています。高タンパク質食品で、カロリーも低い為健康的なスナックとしても人気があります。 旬：7月～9月 […]
2024-08-09
みょうが
品名：みょうが 概要： みょうがはショウガ科ショウガ属に属する多年草の植物で、その花芽や若い茎(花茎)が食用として利用されます。みょうが特有の風味と香りは日本料理で広く親しまれ、薬味や添え物として多く使われ […]