2023-11-17
わさび
品名：わさび 概要： わさびは根わさびと花わさびとあり、ここで書くわさびは根わさびのことです。 わさびは自生もしていますが、古くから栽培もされています。栽培条件が厳しいことと日数がかかることから希少価値が高 […]
旬の青果紹介
- TOP
- 旬の青果紹介
2023-11-10
自然薯
品名：自然薯 概要：自然薯は日本が原産のやまのいもで、長芋と似ていますが別の種類で味も違い価格も差があります。自然発生したものを収穫していましたが、近年では人工的な栽培も増えてきました。その為まっすぐな形の […]
2023-11-03
さつまいも
品名：さつまいも 概要：さつまいもは甘藷(かんしょ)とも呼ばれ、ある程度暖かい地域で栽培されています。その為、日本では西日本での栽培が主となっています。さつまいもは土の中で育ち、根の部分を食します。食物繊維 […]
2023-10-27
南瓜
品名：南瓜 概要：ウリ科カボチャ属の野菜で、1542年ポルトガル人が種子島に漂着した際に持ち込まれたとされています。品種の数はかなり多く、このうち日本で栽培されている品種は大きくわけて、西洋南瓜・日本南瓜・ […]
2023-10-20
アボカド
品名：アボカド 概要：アボカドは野菜のように思われますが、分類は果物です。別名「森のバター」と呼ばれており、とても栄養価が高いです。脂質がとても多い果物です。ワニナシ族の果物で、果皮が黒っぽく凸凹しています […]
2023-10-13
松茸
品名：松茸 概要： 日本のキノコの最高峰として知られ、人工栽培することが難しく自然発生している物を採取し出荷されている為、高値で取引されています。独特な香りで、傘が開く前の状態が好まれています。 旬：9月～10月 […]
2023-10-06
りんご
品名：りんご 概要： 現在流通しているりんごはほとんど西洋りんごで、和りんごは果実が小さい為流通するほど栽培されていません。たくさんの品種が存在しますが、ふじりんごは世界的にも沢山栽培されているりんごです。 旬： […]
2023-09-22
洋梨
品名：洋梨 概要： 洋梨(西洋梨)は日本の梨と違い丸い形ではなく、ヘタ側が細くお尻の方が大きい形をしています。食感も違い、日本の梨がシャリシャリしているのに対し、洋梨は香りが芳醇でねっとりとしています。収穫の際はある […]
2023-09-15
柿
品名：柿 概要：柿にはタンニン(渋味成分)という成分が含まれており、これが溶けるかどうかで渋いと感じるか甘く感じるかが決まります。渋いものは渋柿・甘いものは甘柿と呼ばれています。熟していくことでタンニンが可溶性から不 […]
2023-09-08
栗
品名：栗 概要：栗（くり）は、一般的にはクリ属に属する落葉樹の木と、その木から収穫される果物を指します。栗には日本で作られている和栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗、中国栗があります。その中でも日本の栗は粒の大きさが一番大 […]