2023-12-29
カリフラワー
品名：カリフラワー 概要： カリフラワーは基本的には白色で淡色野菜です。アブラナの1種でブロッコリーなどの仲間になります。最近では紫色のカリフラワーも栽培されており、紫カリフラワーと呼ばれています。時期によ […]
旬の青果紹介
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2023-12-22
ねぎ
品名：ねぎ 概要： ねぎは大きく分けて、主に白い部分を食す白ねぎ(長ねぎ)・ほとんどが緑色の青ネギの2つに分けられます。関東では白ねぎ、関西では青ネギが多く食されています。白ねぎでは下仁田ねぎ、青ネギでは九 […]
2023-12-15
れんこん
品名：れんこん 概要： れんこん(蓮根)は、蓮の根から採れる食用部分であり、内部は特有の穴が開いています。れんこんは生で食べることもできますが、一般的には煮たりして食べられます。食物繊維が豊富で、サクサクと […]
2023-12-08
芽キャベツ
品名：芽キャベツ 概要：芽キャベツは葉っぱの根本に出てくるわき芽が球状になっている物で、70cm程に伸びた茎から50個程度収穫されます。見た目は一口サイズのキャベツのようです。芽キャベツをケールと交配させた […]
2023-12-01
大根
品名：大根 概要：大根には種類が沢山あり、主に流通しているものは青首大根という物になります。種類によって形や大きさがさまざまで、ラディッシュなど赤いものもあります。大根のスプラウトはカイワレダイコンという名 […]
2023-11-24
紅まどんな
品名：紅まどんな 概要： 正式品種名は「愛媛果試第28号」といい、紅まどんなという名称はJA全農えひめで登録商標しているものになります。 愛媛で栽培したものだけを紅まどんなとして出荷しており、その他の県で栽 […]
2023-11-17
わさび
品名：わさび 概要： わさびは根わさびと花わさびとあり、ここで書くわさびは根わさびのことです。 わさびは自生もしていますが、古くから栽培もされています。栽培条件が厳しいことと日数がかかることから希少価値が高 […]
2023-11-10
自然薯
品名：自然薯 概要：自然薯は日本が原産のやまのいもで、長芋と似ていますが別の種類で味も違い価格も差があります。自然発生したものを収穫していましたが、近年では人工的な栽培も増えてきました。その為まっすぐな形の […]
2023-11-03
さつまいも
品名：さつまいも 概要：さつまいもは甘藷(かんしょ)とも呼ばれ、ある程度暖かい地域で栽培されています。その為、日本では西日本での栽培が主となっています。さつまいもは土の中で育ち、根の部分を食します。食物繊維 […]
2023-10-27
南瓜
品名：南瓜 概要：ウリ科カボチャ属の野菜で、1542年ポルトガル人が種子島に漂着した際に持ち込まれたとされています。品種の数はかなり多く、このうち日本で栽培されている品種は大きくわけて、西洋南瓜・日本南瓜・ […]