2023-11-17
品名：わさび
概要： わさびは根わさびと花わさびとあり、ここで書くわさびは根わさびのことです。
わさびは自生もしていますが、古くから栽培もされています。栽培条件が厳しいことと日数がかかることから希少価値が高く、高値で取引されています。
旬：11月～2月頃
主な産地：静岡
下記にわさびの美味しい食べ方を記載します。
１．わさび醤油：わさびを醤油に混ぜて、寿司や刺身につけて食べる。
２．わさび漬け：わさびと醤油を混ぜ、そのまま魚や野菜を漬け込む。漬け込む時間や具材はお好みで調節してください。
３．わさびマヨネーズ：わさびをマヨネーズに混ぜて、野菜などにつけて食べる。
わさびは空気に触れると辛味が失われやすい為、使う前に削って新鮮な部分を使うと良いでしょう。