2025-07-25
品名：冬瓜
概要： 冬瓜はウリ科の野菜で、見た目は大きな楕円形または円筒形で、表面は緑色や白い粉を帯びたような色をしています。果肉は淡い緑色または白色で、水分を多く含みクセのないあっさりとした味わいが特徴です。
旬：6月～9月頃
主な産地：沖縄
下記に冬瓜の美味しい料理方法を記載します。
１．冬瓜の鶏そぼろあんかけ：
・冬瓜は皮をむいてワタを取り、一口大に切る。
・出汁で冬瓜をやわらかく煮る。
・別鍋で鶏ひき肉と生姜を炒め、煮汁を加える。
・冬瓜を合わせて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
２．冬瓜の煮物：
・冬瓜を大きめに切り、やわらかく煮る。
・出汁、醤油、みりんで味付けする。
・お好みでかつお節をかけてもよい。
３．冬瓜の味噌汁：
・冬瓜を薄切りにして出汁で煮る。
・火が通ったら油揚げ、味噌を加えて完成。