2025-08-01
品名：ピーマン
概要： ピーマンはナス科トウガラシ属の野菜で、鮮やかな緑色と独特の香り、ほろ苦さが特徴です。ビタミンCやβ–カロテンを豊富に含み、加熱しても栄養が壊れにくいのが魅力です。未熟な状態で収穫されるため緑色をしており、熟すと赤や黄色に変化します。
旬：6月～9月頃
主な産地：茨城
下記にピーマンの美味しい料理方法を記載します。
１．ピーマンの肉詰め：
半分に切って種を取り、ひき肉のタネを詰めて焼き上げる定番料理。肉の旨味とピーマンの香りが絶妙に合います。
２．ピーマンの丸焼き：
丸ごとグリルやフライパンで焼き、塩やオリーブオイルでシンプルに。甘みが引き立ち、苦味が和らぎます。
３．ピーマンのきんぴら：
細切りにしてごま油で炒め、醤油・砂糖・みりんで味付け。彩りの良い副菜になります。