ぶなしめじ

品名：ぶなしめじ

概要： ぶなしめじは傘の色が薄茶色で、柄が白く締まった食感が特徴のきのこです。自然の森ではブナなどの広葉樹の倒木に生えることから、その名がつけられました。現在一般的に出回っているものは「栽培ぶなしめじ」と呼ばれる人工栽培の品種で、クセが少なく食べやすい味わいが人気です。

旬：10月～11月頃

主な産地：長野

下記にぶなしめじの美味しい料理方法を記載します。

１．炒め料理：

　・バターと醤油で炒めると香ばしく、ご飯のおかずにもぴったり。

　・野菜炒めや肉炒めに加えると旨味と食感がアップします。

２．鍋料理・汁物：

　・きのこ鍋や味噌汁に入れると、出汁のような深い風味が出ます。

　・他のきのこと組み合わせると、より豊かな味わいになります。

３．炊き込みご飯：

　・米と一緒に炊くことで、ぶなしめじの香りがご飯全体に広がります。

　・醤油、酒、みりんなどで味付けすると、秋の味覚を感じられる一品に。