2025-09-26
品名：さつまいも
概要： さつまいもはヒルガオ科サツマイモ属の多年草で、原産地は中南米といわれています。日本には17世紀ごろに伝わり、主に九州地方を中心に広まりました。地中で肥大する根(塊根)を食用とし、ホクホクとした食感とやさしい甘みが特徴です。品種によって食感や甘さが異なり、紅あずまやシルクスイート、安納芋などが代表的です。
旬：10月～1月頃
主な産地：鹿児島
下記にさつまいもの美味しい料理方法を記載します。
１．焼き芋：
さつまいもの甘みを最も引き出す定番の食べ方です。アルミホイルで包み、160～180℃のオーブンで1～1.5時間ほどじっくりと焼くとしっとり甘い焼き芋に仕上がります。低温でじっくり加熱するのがポイントです。
２．さつまいもご飯：
皮付きのまま角切りにしたさつまいもを米と一緒に炊きこむと、ほんのり甘く香ばしいご飯になります。塩を少し加えることで、甘みがより引き立ちます。
３．天ぷら：
輪切りにしたさつまいもを軽く衣をつけて揚げると、外はサクッと中はホクホク。天つゆや塩でシンプルに食べても美味しく、冷めても甘みが感じられます。
４．スイートポテト：
蒸したさつまいもをつぶし、バター・砂糖・生クリームを混ぜてオーブンで焼き上げます。しっとりとした口当たりとやさしい甘みがデザートにぴったりです。