2025-09-19
品名：落花生
概要： 落花生はマメ科ラッカセイ属の一年草で、原産地は南アメリカといわれています。日本には江戸時代に伝わり、現在では主に千葉県を中心に栽培されています。特徴的なのは、花が咲いた後に子房柄(しぼうへい)という部分が地中にもぐり、土の中で実が育つことです。この性質から落花生という名前が付けられました。
旬：9月～11月頃
主な産地：千葉
下記に落花生の美味しい料理方法を記載します。
１．ゆで落花生：
採れたての生落花生を塩水で茹でるだけの旬の味覚。ホクホクとした食感と自然な甘みが楽しめます。
２．煎り落花生：
香ばしい風味を引き出す定番の食べ方。殻付きのままフライパンやオーブンでじっくりと煎ると、甘みが引き立ちます。
３．ピーナッツバター：
煎った落花生をフードプロセッサーで滑らかにすれば、手作りピーナッツバターに。砂糖や塩を加えて好みの味に調えます。