プチヴェール

プチヴェール

品名:プチヴェール

 

概要: プチヴェールはケールと芽キャベツを交配させて作られた野菜で、日本で開発された新しい品種です。緑色のフリル状の葉をもつ球形で、芽キャベツのような形ですが葉は柔らかいです。ケールの栄養価を持ちながらも食べやすい品種です。

 

旬:113月頃

 

主な産地:静岡

 

下記にプチヴェールの美味しい料理方法を記載します。

 

1.シンプルな蒸し料理:

 ・プチヴェールをよく洗い、根本を少し切り落とします。

 ・蒸し器または電子レンジで23分蒸します(柔らかくなるまで)

 ・蒸したプチヴェールに塩をふり、オリーブオイルを軽くかけて完成です。

2.ガーリック炒め:

 ・プチヴェールを洗って適当な大きさに切ります。

 ・フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを香りが出るまで炒めます。

 ・プチヴェールを加え、中火でさっと炒めます。

 ・塩、こしょうで味を調えたら完成です。

3.プチヴェールの天ぷら:

 ・プチヴェールをよく洗い、水気を切ります。

 ・てんぷら粉をつけて、170180℃の油でカリっと揚げます。

 ・塩を軽くふって完成です。

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