2024-05-24
品名：赤しそ
概要： 赤紫色の葉が特徴で、葉の縁がのこぎりの歯のようにギザギザしています。表面がしわしわしていることが多いです。主に梅干しを赤く染める為に使用されます。
旬：6月～8月頃
主な産地：群馬
下記に赤しその美味しい料理方法を記載します。
１．梅干し：梅干しに色と香りを付けるために使われます。
２．しそジュース：赤しその鮮やかな色と爽やかな風味を楽しめるしそジュースは、夏にぴったりの飲み物です。
３．天ぷら：赤しその葉を天ぷらにすると、サクサクとした食感と風味が楽しめます。
４．漬物：漬物にすると保存がきき、さっぱりとした味わいを楽しめます。