たけのこ

品名：たけのこ

概要： たけのこはイネ科の竹の若い芽を食用にした春の代表的な野菜です。土の中から伸び始めたばかりの柔らかい部分を収穫して食べます。独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴で、春の味覚として古くから親しまれています。

旬：3月～5月頃

主な産地：福岡

下記にたけのこの美味しい料理方法を記載します。

１．たけのこご飯：下茹でしたたけのこを薄切りにし、油揚げや出汁・醤油・みりんと一緒にご飯と炊き込みます。たけのこの香りと食感が楽しめる春の定番料理です。

２．若竹煮：たけのことわかめを出汁・醤油・みりんで優しい味に煮た料理です。たけのこの風味が引き立つ春らしい和食の一品です。

３．天ぷら：たけのこをくし形や薄切りにして衣をつけて揚げます。外はサクッと、中は柔らかく、甘みが引き立ちます。

４．炒め物(たけのこのきんぴら)：細切りにしたたけのこをごま油で炒めて、醤油やみりんで味付けします。ご飯のおかずやお弁当にもよく合います。